每到这个时候，我就会经常给家人做一些祛除湿气的食品，帮助家人排除湿气，这样夏天的时候能过得更舒服些，如果等到夏天再除湿就有些迟了。说到祛除湿气，大家可能首先想到的就是薏米红豆，其实好多蔬菜也是有除湿功效的。今天小编就为大家介绍一种除湿的蔬菜—芹菜。经常吃芹菜具有祛湿气的作用，它含有丰富的纤维素和维生素，还含有大量的矿物质以及微量元素，具有化湿、利湿等功效，可以有效防治湿疹。下面就和大家分享一道“芹菜炒肉皮”的做法，喜欢的就赶快学起来吧。春天吃它最好，每天吃一点，化痰祛湿又排*，身体更健康。
毛芹菜炒肉皮
By天山可可
配料：
毛芹菜克、卤肉皮克、植物油适量、精盐适量、生抽5克、姜2克、鸡精1克
烹饪步骤：
1.把毛芹洗净切段，肉皮切丝
2.尖椒洗净切段，姜洗净切末
3.热锅凉油加姜末肉皮翻炒
4.加料酒味级鲜翻炒
5.加尖椒盐翻炒出香味
6.加毛芹翻炒均匀
7.加鸡精翻炒尝味出锅
烹饪小贴士：
1.很多人吃芹菜时不吃它的叶子，嫌有苦味。其实从营养素分布的角度来说，芹菜叶中的营养成分远远大于茎部。2.因为我炒的肉皮是卤过的，所以加的调味料比较少。大家炒芹菜也可以搭配肉丝，根据自己喜欢的口味来放调料。3.我个人比较喜欢吃辣，所以炒菜都喜欢放些辣椒，而且放些辣椒可以解肉皮的油腻。不能吃辣的可以少放辣或者不放辣。4.如果是生肉皮，可以炒的时间久一点，下到锅里快速翻炒，以防粘锅。5.芹菜不要炒太久，不然容易破坏营养。
你平时喜欢芹菜搭配什么吃呢？
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