山里一种野菜，是“山菜王”，历史悠久老人爱吃，年轻人却不识货
今天阳台花草匠来跟大家说说：山蕨菜。
现在城里养花养草的人已经在逐渐增多了，但大家发现养花草的乐趣之后，才想到住在农村的人是多么的幸福的。在农村经常会有很多珍贵的药草和珍惜的野菜生长在山野、田野之间，很多人都几乎是认不出的。但是土生土长的当地很多老人家，对于山上的那些草药、野草什么的却是非常熟悉了解的。
上蕨菜是野生蕨类植物的嫩芽，一般生长在山坡边上，每年到了现在这个季节就会生长出很多，村里的老人家都会去摘上一些回家炒着吃。是非常好吃一种野菜，但是到现在的年轻人的眼中，这个是什么根本不关心，到底长什么样也一直没记住过，但实际上这菜吃了能有很好的消炎杀菌的功效。今天，阳台花草匠要说的就是：山里一种野菜，是“山菜王”，历史悠久老人爱吃，年轻人却不识货。下面就来详细聊聊这山蕨菜吧。
山蕨菜
山蕨菜一般是有十朵厘米长，叶尖那里几乎是卷起来的，在现在3月初的时候就慢慢的会生长出一些，等到了4月初清明节的时候，很多人上山扫墓就能在山边上看到这样的山蕨菜，因为山蕨菜喜欢生长在山地上向阳的山坡上，切比较喜欢潮湿的环境，所以在春季雨水季节接近尾声的时候，它们也就基本都长好了，这时候就可以顺手就摘一点回去吃。但是山蕨菜最好是摘那些嫩的回去吃，太老的就不要摘了，一般都不好吃摘了还浪费。
食用价值山蕨菜除了含有基本的营养物质，淀粉、脂肪、蛋白质之外，还有丰富的维生素A、C和钙，并且它含有的胡萝卜素也是特别丰富。平时在山边上摘的之这幼嫩的蕨菜，带回家炒着吃也是非常美味的，鲜美无比。不仅如此，野蕨菜也可以煮汤、盐渍、凉拌着吃，都是非常好吃的。
药用价值野蕨菜含有一种蕨菜素，对能有助于抑制细菌，平医院的时候，出现一些发热不退、肠风热*、溃疡、湿疹等情况时，就可以煮一些野蕨菜吃吃，能起到一定的清热解*、杀菌消炎的帮助。平时在家吃点蕨菜，还能有清肠排*、下气降压的功效。这不仅仅是非常好吃，药用价值也是十分丰盛的。所以在遇上家里长辈摘这野菜的时候，你别再无动于衷，也行动起来帮忙摘上一些，并好好认认这菜，以后家人想吃了，你也可以去山底下找找。
这个就是今天阳台花草匠跟大家说的：山里一种野菜，是“山菜王”，历史悠久老人爱吃，年轻人却不识货。
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