什么是食物过敏？
牛奶，鸡蛋，大豆，小麦，坚果，花生，鱼和贝类是引起过敏的最常见食物。
食物过敏会引起严重甚至致命的反应。因此，重要的是要知道如何识别过敏反应，并在发生反应时做好准备。
食物过敏的征兆和症状是什么？
患有食物过敏时，人体会做出反应，就好像该特定食物有害。结果，人体的免疫系统（抵抗感染和疾病）产生抗体来抵抗食物过敏原。
人每次吃（或在某些情况下，要处理或呼吸）食物时，人体都会释放出诸如组胺之类的化学物质。这触发了可能影响呼吸系统，胃肠道，皮肤或心血管系统的过敏症状。
症状可能包括：
喘息呼吸困难咳嗽嘶哑喉咙紧绷腹痛呕吐腹泻眼睛发痒，水汪汪或肿胀麻疹红点肿胀血压下降，导致头昏眼花或失去知觉（昏倒）
由于类似的症状，人们经常将食物过敏与食物不耐症混为一谈。食物不耐症的症状可能包括打嗝、消化不良、胀气、大便稀疏、头痛、神经质或被“甩掉”的感觉。但是食物不耐受：
不涉及免疫系统之所以会发生，是因为一个人不能消化某种物质，例如乳糖可能不舒服，但很少危险什么是最常见的食物过敏原？
一个孩子可能对任何食物都过敏，但是这八种常见的过敏原占孩子所有反应的90％：
牛奶蛋花生黄豆小麦坚果（如核桃和腰果）鱼贝类（例如虾）通常，大多数对食物过敏的孩子长大了。对牛奶过敏的人中，约有80％最终过敏症状将慢慢消失。大约有三分之二的人对鸡蛋过敏，而大约80％的人对小麦或大豆过敏，到他们5岁时过敏症状可能会消失。其他食物过敏可能更难以消除。
食物过敏反应会发生什么？
食物过敏反应因人而异。有时，同一个人在不同时间可能会有不同的反应。因此，快速识别和治疗食物过敏反应非常重要。
反应有：
非常温和，仅累及身体的一部分，就像荨麻疹一样
更严重，累及身体的超过一个部位
与食物接触后几分钟或最多2小时内发生
食物过敏反应会影响身体的以下四个方面：
皮肤：发痒的红肿（荨麻疹）；湿疹;面部或四肢发红和肿胀；嘴唇，舌头或嘴发痒和肿胀（皮肤反应是最常见的反应类型）
胃肠道：腹痛，恶心，呕吐或腹泻
呼吸系统：流鼻涕或鼻塞，打喷嚏，咳嗽，喘息，呼吸急促
心血管系统：头晕或昏厥
有时，即使先前的反应轻微，过敏也可能引起严重的反应，称为过敏反应。过敏反应可能始于一些较轻的反应相同的症状，但很快会恶化。该人可能呼吸困难或昏迷。可能涉及身体的多个部位。如果不及时治疗，过敏反应可能会危及生命。
如何诊断食物过敏？
如果您的孩子可能对食物过敏，医生将询问：
你孩子的症状反应多久发生一次从吃特殊食物到出现症状所需的时间任何家庭成员是否有过敏或湿疹和哮喘等疾病医生将寻找可能导致症状的任何其他情况。例如，如果您的孩子喝了牛奶后似乎有腹泻，医生可能会检查是否是乳糖不耐症的原因。乳糜泻是一种人无法忍受蛋白麸质的疾病，也可能引起类似的症状。
医生可能会推荐您去看过敏科（过敏专科医生），他会问更多问题并进行身体检查。过敏症患者可能会下令检查以帮助做出诊断，例如：
一个皮肤测试。该测试包括将食物过敏原的液体提取物放在孩子的前臂或背部，刺破皮肤，并等待15分钟以内观察是否形成红色的凸起斑点（称为风团）。对食物的阳性测试仅表明您的孩子可能对该食物敏感。
血液检查以检查血液中是否含有针对特定食物的抗体
如果测试结果不清楚，过敏者可能会挑战食物：
在此测试过程中，一个人慢慢地摄取越来越多的潜在食物过敏原，同时医生对其进行了症状观察。由于可能发生危及生命的反应，因此必须在医院进行测试，并应立即获得医疗护理和药物。
不过，更常见的是，进行食物挑战测试以查看人们是否已经摆脱过敏。
食物过敏如何治疗？
如果您的孩子对食物过敏，过敏症专家将帮助您制定治疗计划。治疗通常意味着避免过敏原和所有含有过敏原的食物。
您需要阅读食品标签，以便避免过敏原。
没有食物过敏的治疗方法。但是药物可以治疗轻微和严重的症状。抗组胺药可用于治疗荨麻疹，流鼻涕或过敏反应引起的腹痛等症状。
如果您的孩子有任何严重的食物过敏，在紧急情况下，医生会希望他或她携带肾上腺素自动注射器。
肾上腺素自动注射器是一种处方药，装在一个易于携带的小容器中。易于使用，您的医生将告诉您如何。可以教足够大的孩子如何给自己注射。如果他们携带肾上腺素，应将其放置在附近，而不要放在储物柜或办公室。
无论您的孩子在哪里，看护人员都应该始终知道肾上腺素在哪里，容易拿到，并知道如何进行注射。您孩子学校的教职员工应了解过敏情况，并制定行动计划。您孩子的药品应始终可用。还可以考虑让您的孩子戴上医疗警报手镯。
需要肾上腺素的过敏反应的体征和症状包括：
嘶哑嗓子紧口腔肿胀呼吸困难来自两个或多个身体系统（皮肤，心脏，肺等）的任何症状，例如荨麻疹和腹部疼痛
影响身体不同部位的两种或多种症状的任何其他组合
每一秒钟都属于过敏反应。如果您的孩子开始出现严重的过敏症状，请立即使用肾上腺素自动注射器。如果症状涉及身体的两个不同部分，例如呕吐的荨麻疹，也应立即服用。然后拨打，将您的孩子带到急诊室。您的孩子需要接受医疗监督，因为即使最坏的情况似乎已经过去，也可能会发生第二波严重症状。
为孩子携带非处方（OTC）抗组胺药也是一个好主意，因为这可以帮助治疗轻度过敏症状。使用抗组胺药在威胁生命的反应中注射肾上腺素后，而不是代替肾上腺素。